Mere enkelt

Tre millioner solgte eksemplarer af Enkelt vidner om, at Yotam Ottolenghis vision om ubesværet madlavning har ramt en nerve hos madentusiaster verden over. Nu er han klar med Mere enkelt – en bog, der forfølger den samme filosofi og inviterer dig til at gøre køkkenet til et fristed frem for en stressfaktor.

For Ottolenghi handler det om at skabe plads til ro og nydelse. Som han selv formulerer det: "Vi ønskede at skabe et rum, der giver folk mulighed for at slappe lidt mere af i køkkenet, at bruge det spisekammer, de allerede har opbygget, og den viden, de allerede besidder." Med 135 nye opskrifter spændende fra morgenmad til dessert giver Mere enkelt rigeligt at gå i gang med. Opskrifterne er bygget op om tre enkle principper: de er klar på ca. 30 minutter, tilberedes i én gryde eller kan forberedes i god tid. Resultatet er mad med den karakteristiske Ottolenghi-intensitet – krydret med za'atar, tahini, harissa og hvidløg – der fungerer lige så godt til en stille hverdagsaften som til et selskab.